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沧海桑田莱州湾,八珍之一扇贝鲜

楼主: 夜疯凉 联系楼主 项目坐标:山东烟台莱州市

众筹中

已筹款

¥6619

支持数

189

剩余38天 进度220%

该项目必须在 2020年02月29日 前达到 ¥3000 的目标才算成功,否则订单将自动取消并退款。

呼朋唤友一起筹:

春节发货通知

腊月二十三停止发货,正月初十开始发货




关于我


我,标准的70后胶东老阿姨一枚,也曾经肤白貌美大长腿,也曾经嚎叫过五花马,千金裘,卖了儿子换美酒。然而朝看水东流,暮看日西坠,还不曾纵享青春,就已经人过四十天过午了。如今的老阿姨已经学会生死看淡,你不服,我也不跟你干。面对生活的苦难,我打不过还可以抱头鼠窜。


可是老天还是眷顾我的,我生在胶东,长在莱州,这是一个物华天宝,人杰地灵,四季分明,物产丰富的好地方。


我——要开始危襟正坐,一本正经的按事实说话,按心情吹牛了。


老阿姨行不更名坐不改姓,上背影照一张,以兹证明。


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我的项目介绍

要吹咱们莱州的扇贝丁,必须先知道莱州的地理位置。来来来,坐好小板凳,老阿姨一秒巴啦啦变身地理老师。

莱州湾_副本.jpg


我们莱州,坐落在渤海之滨。

莱州湾,就像是渤海这串项链上的璀璨蓝宝石吊坠。莱州湾水浅,泥沙多,黄河带来的大量营养物质,使莱州湾成为中国主要的渔场之一,尤以扇贝对虾梭子蟹闻名于世。


扇贝丁1_副本.jpg


扇贝——八珍之一、莱州湾——中国主要渔场之一。

莱州湾的扇贝,自然生长,无需人工投喂。贝丁手工取肉,完整无瑕,如玉如脂,个大体肥,肉质鲜嫩,Q弹爽口。无论熬粥凉拌,滑炒托蛋,都有一股鲜甜相伴。

说起扇贝,就要讲一下海八珍。

海八珍:鱼籽、鱼翅、海参、鱼肚、鱼骨、鲍鱼、鱼唇、干贝。

古代没有高铁飞机,没有冷藏技术,鲜贝丁不方便运输,所以一般都是制成干贝丁,是进贡皇室的珍品。

干贝其因味道鲜美被列作"海八珍"之一,素有"海鲜ji品"的美誉。

而我的扇贝,则更胜一层楼,是手剥鲜贝丁。来,跟着老阿姨的破手机,咱们来看看一颗扇贝丁的前世今生。


海草房无水印.jpg


我们这里海边的小渔村,老房子屋顶上是经过岁月的风吹雨打依旧坚守岗位的海草。听说这样的海草房冬暖夏凉,门口的汽车说明房主人生活优渥,但是却不舍得搬离。


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只有随意闯入视线的或报废或维修的小渔船,似乎还在荒草丛中唱着古老的渔歌。


说起海鲜,我公公总是记得70年前后,我们这边打上来的螃蟹鱼虾太多,交通不发达运不出去,本地人也吃不完。生产队只好用来沤肥,你还别说,浇过螃蟹爬虾小杂鱼这种有机肥的玉米总是长的特别好。


螃蟹.jpg


鱼副本.jpg


虾.jpg

后来生活条件好了,交通便利了,人人都认识到海鲜的营养美味,一度生机勃勃的莱州湾却开始沉寂了。出海的渔船越来越多,捕捞的海货却越来越少——掠夺式捕捞对海洋资源造成了一定程度的破坏。


幸亏当地政府也认识到这一点,开始在中科院海洋所的科研支持下,规划出了莱州湾生态修复的蓝图,通过统筹规划,集约管理,在莱州湾形成了规模化,立体化,生态化的发展模式。同时,每年的五月一号到九月一号,都是莱州湾的伏季休渔期。


港口无水印.jpg


海边的港口静悄悄,海里却是万物生。


每年六月,贝苗分笼下海,在碧波荡漾的大海中,无丝竹之乱耳,无案牍之劳形。它们既不需要考虑住房婚姻以及子女的教育问题,也根本不需要人工投喂,海水中丰富的营养物质足够它们健康快乐的成长。在扇贝的一生中,随着个头的长大,需要经过六七次分笼。


贝母_副本.jpg


到了十一月,体型丰硕健康肥壮的扇贝会被单独留出来当做贝母育种。于是生命开始了一种新的轮回。


微信图片_20191116100220_副本.jpg


莱州湾里浪滔滔,扇贝上岸起山高。挥舞着我的弯月刀,卖卖扇贝也挺好。谁的扇贝有我好,管他寒风多料峭,大笑一声海动船摇,大海危险我不跑。


扇贝没开笼750.jpg


扇贝山.jpg


刚从海里起出来的扇贝堆积成山,每一笼都是面朝大海背朝天,汗水滴在海里换来的丰收。


012_副本.jpg


指天_副本.jpg


左手指着天,右手握着海,掌纹裂开了十方的期盼。把时光匆匆交换给大海,换回来,扇贝成山。左手拈着花右手抓铁锨,眉间落下了蒸腾的汗,在身边,有海风相伴,在心里,感慨万语千言。



筛选扇贝.jpg


扇贝上来要先分拣,分拣机嗡嗡响着,把大小外观符合标准的扇贝分拣出来。个头不足的扇贝和扇贝皮都会在分拣机上被过滤下去。


刀2.jpg


刀3_副本.jpg


我手拿流星弯月刀 带着橡胶的手套 前方扇贝静悄悄儿 有能耐你别跑 我一撬一剜一甩刀 快的扇贝都反应不了 ……啊 莱州湾里的海鲜不少……啊,这片扇贝我全包……


从事割(ga)扇贝丁工作的一般都是跟我年纪差不多的中年阿姨,一把小刀在她们手里已经出神入化了,当她们进入忘我状态的时候,你都看不清她们动作的细节。未见刀锋过,不闻破空声,那雪白的贝丁在空中划出一道优美的弧线,从此贝生走向了另外一个dian峰。


刀4_副本750.jpg


有个大姐姓李,我严重怀疑她是小李飞刀的第N代传人,割一斤扇贝丁三元多钱,她一*天能挣三百多块。我说大姐咱俩合个影呗,她说好,你等着,我把这堆割完了再说。我看看她跟前小山一样的扇贝堆,灰溜溜的走了。


割(ga)扇贝丁这种工作不适合我,一*天给我一千块我也不干,我虽然笨的五个手指不分缝,可我也不想失去它们,毕竟我跟自己的手指头无仇无怨的。不过我觉得,就算一*天给我十块钱,估计老板也不干,毕竟我干上八小时可能也开不了三个五个的。


个头_副本.jpg


今年的扇贝长势良好,看看这扇贝丁的个头。说起来莱州湾的扇贝还是很有良心的,听说有个地方叫什么岛的扇贝又跑了,你说我们莱州湾的扇贝咋就这么死心塌地呢。果然,不管是做人还是做扇贝,良心很重要。


蓝盆750.jpg


各位天涯好汉,有没有发现咱们的扇贝丁跟很多人在超市或者集市上见过的不同。超市或集市上的看起来更白更大更干净,咱们的扇贝丁细看,虽然贝丁鲜亮弹性好,但是表面包裹着一层黏糊糊的偏黄色液体,似乎没有超市里的干净,那是因为咱们的扇贝丁是原汁原浆的。而超市里的扇贝丁为了追求美观,都清洗过了。


来,敲黑板,划重点。


清洗是用什么清洗呢,当然就是水喽,可是用水清洗过的扇贝丁虽然更白更大更干净,但是一个是会失去部分扇贝的鲜甜味道,更重要的一点是会加重分量。相信我,八九两鲜贝丁清洗后会很容易达到一斤重量的。所以,咱们不清洗,就用扇贝丁自带的原浆养着扇贝丁自己,咱们装包抽真空速冻后即可发货。亲们收到以后,简单清洗即可烹饪。


微信图片_20191118210917.jpg

收到的贝丁有的会沾染一点黄色,那是扇贝的黄,不是脏东西,简单清洗即可。收到以后请冷冻保存,吃多少化多少。


四图_副本.jpg新鲜的贝丁每一颗都是大自然的恩赐。包饺子,一口下去,鲜浓的汁水溢满口腔,贝丁在舌尖上跳舞;做海鲜疙瘩汤,滚烫的液体顺着食道下去,一路高歌,熨帖着五脏六腑。可蒸可炒可凉拌,无论怎么做,都是一口鲜甜相伴。


无论是炎热依旧的南方,还是寒风料峭的北方,一口新鲜,一口浓郁,一口温暖,一口幸福,这就是食物的魅力。


大丁适合煎炒烹炸凉拌,小丁适合做汤熬粥包饺子。






为什么需要您的支持和资金用途


说起来,这是我今年第三次在天涯上众筹了。一次是春天的五月份,我是为了卖自家地里的樱桃。没想到啊没想到,涯友们倾力支持,一次老阿姨就众筹了五万元。


农妇山边有点田,烟台莱州露天树熟大樱桃才下枝头,盼上舌头:http://zc.tianya.cn/project/detail/13261


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老阿姨真是得意地笑,又得意地笑。其实挣钱虽然很重要,但是涯友们的肯定和支持真的更重要。我家七八个品种的樱桃,就连早熟且酸的早大傻子,厄,好吧,它的学名叫早大果都找到了心怡钟爱它的涯友,我再也不用因为它个大且傻乎乎的酸而担心它嫁不出去了。


第二次众筹是秋天帮着二叔卖他家的金秋红蜜桃。

金秋十月,莱州湾畔,正是蜜桃成熟时:http://zc.tianya.cn/project/detail/13654


桃主图.jpg


蜜桃都上市一个多周了,我才跟二叔想起来众筹。没想到绝大部分网友都再三复购,老阿姨又得意地笑,又得意地笑。因为至少我帮二叔吹了很多牛,不仅没有被打脸,还被网友赞美有才华。这么多年了,我竟然发现我身上还有才华这种东东,它们隐藏的可够深的。


这真是天涯给的意外之喜。


这次是第三次众筹。因为我本人很喜欢吃扇贝丁,我一直觉得原汁原浆的扇贝丁,不光鲜而且甜。无论怎么做,都好吃。我觉得好吃的东西,我也想推荐给大家。还有,现在进入农闲季节了,地里啥活没有,不做好吃的,闲着在家做什么呢。


贝丁饺子.jpg


我没有远大的理想,也没有崇高的目标,我就想让喜欢吃海鲜的你吃到正宗的莱州湾原汁原浆的扇贝丁。你吃到性价比相符的好东西,我也能挣几毛小钱钱。


毕竟过年我也不能光吃扇贝丁吧,我也想吃两斤猪肉呢。


                                             

                                          我的承诺与回报:


一:幸运抽奖:支持3元,感谢您的支持,参与抽奖,每16位抽取一位,天涯官方抽取,中奖者我们将为您送上原汁原浆扇贝丁一斤,一斤大约130头左右,规格仅供参考。北方气温能达到零度左右地区中通快递包邮,南方气温较高地区发德邦快递,需要补拍运费。


二:正宗莱州湾扇贝丁和虾仁(生鲜海鲜发货说明:北方气温能达到零度左右地区中通快递包邮,南方气温较高地区发德邦快递,需要补拍运费;南北方说明详见下文)

1:支持49元,感谢您的支持,我们将为您送上原汁原浆扇贝丁一斤,大约130头左右,规格仅供参考。您可以先品尝一下,满意欢迎复购。

2:支持108元,感谢您的支持,我们将为您送上原汁原浆扇贝丁小丁三斤,一斤大约130头左右,规格仅供参考。

3:支持118元,感谢您的支持,我们将为您送上原汁原浆扇贝丁大丁三斤,一斤大约100头左右,规格仅供参考。

4 :支持169元,感谢您的支持,我们将为您送上原汁原浆扇贝丁小丁五斤,一斤大约130头左右,规格仅供参考。

5:支持193元, 感谢您的支持,我们将为您送上原汁原浆扇贝丁大丁五斤,一斤大约100头左右,规格仅供参考。

6:支持122元,感谢您的支持,我们将为您送上莱州湾特产野生鹰爪虾鲜虾仁三斤,鹰爪虾个头不大,味道鲜美。

7:支持198元,感谢您的支持,我们将为您送上原汁原浆扇贝丁大丁一斤,小丁一斤,鹰抓虾虾仁一斤,手扒虾虾仁一斤,开背虾虾仁一斤。扇贝虾仁共五斤,保证新鲜。


:正宗莱州湾扇贝丁和虾仁(海鲜干货统一中通快递包邮

1:支持125元,感谢您的支持,我们将为您送上干贝丁瑶柱一斤,大约330粒左右一斤。规格来自于抽样,仅供参考,中通快递包邮。


四:老舅家自己种的农产品(中通快递包邮

1:支持34元,感谢您的支持,您将得到我老舅亲自栽种的,今年新晾晒非转基因老品种黄豆五斤,保证颗颗饱满,粒粒新鲜。净重五斤。

2:支持22元,感谢您的支持,您将得到我老舅亲自栽种的,今年新晾晒非转基因老品种玉米磨制的玉米碴子五斤,新鲜香浓,营养丰富。净重五斤。

3:支持22元,感谢您的支持,您将得到我老舅亲自栽种的,今年新晾晒非转基因老品种玉米磨制的玉米面五斤,新鲜香浓,营养丰富。净重五斤。

4:支持24元,感谢您的支持,您将得到我老舅亲自栽种的,今年新收的小麦磨的面粉五斤,新鲜麦香,营养丰富,无任何添加剂。净重五斤。



下单前说明(必读)

一,关于规格

咱们此次众筹的鲜贝丁分两个规格,一种是大丁,一斤大约100头左右。这个数值来自于我们的打样抽查,实际发货中不可能每一袋都点数,所以这个规格仅供参考,介意者慎拍。另外一种是小丁,一斤大约130头左右。这个数值同样来自于我们的打样抽查,实际发货中不可能每一袋都点数,所以这个规格也仅供参考,介意者慎拍。

 


二,关于快递

海鲜海鲜,如果不鲜就失去了所有价值。咱们的扇贝丁和虾仁都是怕热不怕冷的体质。


供暖.jpg



再三考虑:

1、秦岭—淮河以北供暖地区,即北方地区,包括黑龙江、吉林、辽宁、北京、天津,河北、河南,山西、山东、陕西,外加江苏,默认中通包邮。扇贝丁虾仁会踩着冷空气的脚印发货,这样比较节省银子。

2、新疆、西藏、海南、港澳台不能保证时效暂不发货,或者站短私聊补运费发顺丰。否则在无法保证时效的情况下,我会拒绝发货的,谢谢大家了。

3、内蒙古、甘肃、青海、宁夏发德邦特惠,请按照净重拍补运费链接。一斤品尝装的请补8元运费,三斤净重商品请补拍18元运费,五斤净重商品请补拍25元运费。

4、南方地区:浙江、上海、安徽、云南、贵州、重庆、广西、广东、福建、湖北、湖南、江西、四川发德邦次日达或者隔日达,请按照提示补拍运费链接。一斤品尝装的请补8元运费,三斤净重商品请补拍18元运费,五斤净重商品请补拍25元运费。

5、村镇慎拍,或者拍前跟我站短一下,我来帮亲们查询一下大体可以收到的时间。

北方地区对时效要求较高的涯友也可以补运费发德邦次日达或者德邦隔日达。

干贝丁瑶柱,玉米面,面粉,玉米碴子和黄豆无时效要求,咱们一律发中通。



三、关于售后

海鲜时效要求较高,请您尽量签收前当面验货,有问题拨打面单上的电话跟我联系。如果实在有特殊情况无法做到当面验货的,请在官网显示签收后八小时之内联系我。签收后超过八小时的将不做赔付。

老阿姨作为一个标准的山东娘们,她的风格从来都是君子爱财,取之有道。从我们发出di一单樱桃开始,从来没有让我们的买家吃过亏,因为我坚信,海内吃货存知己,天涯老饕若比邻。

货卖有缘人,你们的信任比挣钱更重要。所以如果真的出现售后,您只要及时联系我们,那么或者赔偿,或者补发,我一定让亲满意。

海鲜时效性要求较高,请你接到天涯众筹的短信通知后,务必及时关注快递信息。海鲜发货后不接受更改地址,所以请下单的时候再三核实您的地址和电话。

因为你的疏忽而导致快递签收不及时,或者因为您的疏忽而导致海鲜腐败的不在老阿姨的赔付范围之内。


老阿姨作为一个标准的山东娘们,也是有风骨和脾气的,请您仔细阅读本条款再下单。


楼主互动

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支持动态

支持者 支持项 支持类型 数量 时间
怒放的山茶花 ¥108 回报 1 2020-01-18 19:47
LxDgg ¥49 回报 1 2020-01-17 16:26
游客 ¥198 回报 1 2020-01-11 10:35
天使PIPPO ¥198 回报 1 2020-01-10 16:22
游客 ¥24 回报 1 2020-01-10 16:21
游客 ¥22 回报 1 2020-01-10 16:18
游客 ¥3 抽奖 1 2020-01-09 21:44
LX101422 ¥24 回报 1 2020-01-07 16:11
LX101422 ¥118 回报 1 2020-01-07 16:11
我怕会忘了这马甲 ¥118 回报 1 2020-01-07 15:29

风险提示

1. 众筹不是商品交易,并不是在这里购买已经存在的商品。梦想成真并不总是那么容易,一些项目会完成得很精彩,还有一些会遇到想不到的问题——请对它们保持耐心。支持者根据他们的影响力、故事、经验、名声选择并支持众筹项目,与发起人共同实现梦想并获得发起人承诺的回报,发起者对他们的项目负责;但众筹项目仍存在一定风险,一些项目并不会按照计划进行,众筹的项目发起人会在帖子里详细记录他的计划进展,但是没有事情可以保证,当支持一个项目,支持者需要记住这点;

2. 由于存在市场风险、法律风险、发起人个人经验等各种因素,众筹项目可能失败。众筹结束未达到目标金额的视为众筹失败,支持的款项会全部原路退还给支持者;

3. 项目筹款成功后,原则上不允许退款,如有退款申请可以自行联系发起人协商解决。因支持者个人原因引起的退款,则会扣取该笔支持金额5%的费用作为手续费,如因发起人发放回报出现问题引起的退款,发起人应全额退还款项。如对退款处理仍有疑问,可以申请天涯客服介入;

4、为保障您的权益,请使用天涯官方平台进行项目支持。若使用其他方式(如微信、淘宝等)与项目发起人私下交易,造成任何损失需自行承担后果。

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回报相关说明

运费说明:北方气温能达到0度左右的地区可以发中通快递,南方气温较高地区建议拍德邦快递,需要补运费。干贝丁瑶柱发中通。具体发货地区务必提前查看我的项目正文,或站短我查询是否可以发货。

回报时间:众筹成功即开始发货

4次支持 / 无限制 ¥3

抽奖:支持3元,感谢您的支持,参与抽奖,每16位抽取一位,天涯官方抽取,中奖者我们将为您送上原汁原浆扇贝丁一斤,一斤大约130头左右,规格仅供参考。
注意,中奖用户如果是北方的默认中通快递包邮,南方气温较高地区发德邦快递,需要补拍8元运费。
(南北方如何区分请阅读正文【下单前说明】,下单后默认您已经阅读并已经同意)

立即支持
2次支持 / 无限制 ¥22

实物回报:感谢您的支持,您将得到我老舅亲自栽种的,今年新晾晒,非转基因老品种玉米磨制的玉米碴子,新鲜香浓,营养丰富。净重五斤,中通快递包邮。

立即支持
1次支持 / 无限制 ¥22

实物回报:感谢您的支持,您将得到我老舅亲自栽种的,今年新晾晒,非转基因老品种玉米磨制的玉米面,新鲜香浓,营养丰富。净重五斤,中通快递包邮。

立即支持
2次支持 / 无限制 ¥24

实物回报:感谢您的支持,您将得到我老舅亲自栽种的,今年新收的小麦磨的面粉,新鲜麦香,营养丰富,无任何添加剂。净重五斤,中通快递包邮。

立即支持
1次支持 / 无限制 ¥34

实物回报:感谢您的支持,您将得到我老舅亲自栽种的,今年新出非转基因老品种黄豆,保证颗颗饱满,粒粒新鲜。净重五斤,中通快递包邮。

立即支持
15次支持 / 无限制 ¥49

实物回报:支持49元,感谢您的支持,我们将为您送上原汁原浆扇贝丁一斤,大约130头左右,规格仅供参考。您可以先品尝一下,满意欢迎复购。
北方中通快递包邮,南方发德邦快递,需要补拍8元运费。
(南北方如何区分请阅读正文【下单前说明】,下单后默认您已经阅读并已经同意)

立即支持
9次支持 / 无限制 ¥108

实物回报:感谢您的支持,我们将为您送上原汁原浆扇贝丁小丁三斤,一斤大约130头左右,规格仅供参考。
北方地区中通快递包邮,南方发德邦快递,需要补拍18元运费。
(南北方如何区分请阅读正文【下单前说明】,下单后默认您已经阅读并已经同意)

立即支持
18次支持 / 无限制 ¥118

实物回报:支持120元,感谢您的支持,我们将为您送上原汁原浆扇贝丁大丁三斤,一斤大约100头左右,规格仅供参考。
北方中通快递包邮,南方发德邦快递,需要补拍18元运费。
(南北方如何区分请阅读正文【下单前说明】,下单后默认您已经阅读并已经同意)

立即支持
3次支持 / 无限制 ¥122

实物回报:感谢您的支持,我们将为您送上莱州湾特产野生鹰爪虾鲜虾仁三斤,鹰爪虾个头不大,味道鲜美。
北方中通快递包邮,南方发德邦快递,需要补拍18元运费。
(南北方如何区分请阅读正文【下单前说明】,下单后默认您已经阅读并已经同意)

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0次支持 / 无限制 ¥125

实物回报:感谢您的支持,我们将为您送上干贝丁瑶柱一斤,大约330粒左右一斤。规格来自于抽样,仅供参考,中通快递包邮。

立即支持
1次支持 / 无限制 ¥169

实物回报:感谢您的支持,我们将为您送上原汁原浆扇贝丁小丁五斤,一斤大约130头左右,规格仅供参考。
北方中通快递包邮,南方发德邦快递,需要补拍25元运费。
(南北方如何区分请阅读正文【下单前说明】,下单后默认您已经阅读并已经同意)

立即支持
2次支持 / 无限制 ¥193

实物回报:感谢您的支持,我们将为您送上原汁原浆扇贝丁大丁五斤,一斤大约100头左右,规格仅供参考。
北方中通快递包邮,南方发德邦快递,需要补拍25元运费。
(南北方如何区分请阅读正文【下单前说明】,下单后默认您已经阅读并已经同意)

立即支持
8次支持 / 无限制 ¥198

实物回报:感谢您的支持,我们将为您送上原汁原浆扇贝丁大丁一斤,小丁一斤,鹰抓虾虾仁一斤,手扒虾虾仁一斤,开背虾虾仁一斤。扇贝虾仁共五斤,保证新鲜。
北方中通快递包邮,南方发德邦快递,需要补拍25元运费。
(南北方如何区分请阅读正文【下单前说明】,下单后默认您已经阅读并已经同意)

立即支持
123次支持 / 无限制 ¥1

无私:感谢您的支持。
为了保证品质,1、南方气温较高地区(浙江、上海、安徽、云南、贵州、重庆、广西、广东、福建、湖北、湖南、江西、四川)发德邦次日达或者隔日达;2、青海,宁夏,内蒙,甘肃发德邦特惠,都需补运费。
运费说明:抽奖中奖用户或者购买一斤品尝装的请补8元运费,购买三斤净重商品请补拍18元运费,购买五斤净重商品请补拍25元运费。

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