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金秋十月,邀您一起品尝新会陈皮的独特滋味(第五期)

楼主: 新会陈皮妹 联系楼主 项目坐标:广东江门新会区

众筹中

已筹款

¥3343

支持数

39

剩余26天 进度111%

该项目必须在 2019年12月31日 前达到 ¥3000 的目标才算成功,否则订单将自动取消并退款。

呼朋唤友一起筹:

前言

感谢天涯众筹平台,目前成功完成了4次众筹,让来自祖国各地的朋友买到自家种植的新会陈皮。


前几期的天涯众筹备都是用我老公的帐户发的,由于老公工作太忙,没时间回复各位涯友,所以用了我自己的ID发布众筹,希望各位新老客户多多支持。


部份网友的评论:

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一期天涯众筹的链接:http://zc.tianya.cn/project/detail/11016

二期天涯众筹的链接:http://zc.tianya.cn/project/detail/11524

三期天涯众筹的链接:http://zc.tianya.cn/project/detail/13215

四期天涯众筹的链接:http://zc.tianya.cn/project/detail/13306

一年一度又开始晒陈皮了,2019年国庆时回新会晒了青皮,一分耕劳,一分收获,终于有收成的时候了

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关于我


大家好,我就是新会陈皮妹,因为我出生于新会,家里种植新会陈皮,所以叫陈皮妹,我的家乡种植新会陈皮。 

父母在家务农种植几亩新会柑田,年轻人就到外面打工,偶然一次,在广州街头见到一些卖染色的假陈皮,很多人都不太懂陈皮。

陈皮,顾名思义是要经过陈化的,陈化阶段的好坏直接影响到陈皮的品质。有人通过一些非常规手段处理,直接让陈皮产生表面陈化的外观,这样是杀鸡取卵的方式;也有人利用技术,通过合理的陈放,让陈皮3年转变成8-10年的观感,进行年份虚标。

我家的陈皮 一直坚持”自然陈化“的自然规律,希望借助天涯平台,大家能买到真正的新会陈皮。

     

我的项目介绍


我的老家位于江门市新会区司前镇,自家种植的新会柑采用花生麸有机肥,果树吸收好,安全绿色产品,吃得放心,所有的陈皮都是天然生晒,自然生晒虽辛苦,但比起烘干更天然,生晒让陈皮更好地接受阳光的滋润。       

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每年的11月份新会柑挂满枝头。摘好的新会柑,由于数量比较多,框子都装不完,只好拿复合布垫在地上了,等待开皮,每一年的冬至前新会柑都要全部采摘完,不然会影响下一年的收成,要赶上好的天气,请村里的人一起过来帮忙开皮,皮比肉贵,通常柑肉都是要倒掉的,真的是很浪费,可惜不会做罐 头,通常100斤新会柑晒好后的果皮只有4.5斤到5斤左右的皮。


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这一袋袋的果肉都是要丢掉的,这只是一小部分,真的很浪费,每一年都丢掉很多,果肉汁很饱满很甜,太多都吃不了多少。


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果皮在太阳下晒至3到5天,待果皮完全干透就可以放入仓库


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家里的一个小房间专门放陈皮~


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新会陈皮是什么?

2009年,新会陈皮被评为广东省非物质文化遗产。据“新会陈皮制作技艺”省级传承人陈柏忠介绍,如今新会陈皮已是中国国家地理标志保护产品,只有在国家规定的保护范围内栽培的茶枝柑的果皮经晒干或烘干,开成三瓣状,并在保护区域范围内贮存陈化三年以上的干皮才能被成为新会陈皮。


经认定的保护区域包括,为广东省江门市新会区会城街道办、大泽镇、司前镇、罗坑镇、双水镇、崖门镇、沙堆镇、古井镇、三江镇、睦洲镇、大螯镇等11个街道办事处、镇和围垦指挥部所辖行政区域。


新会特产——新会陈皮,是新会所产的大红柑的干果皮。由于它具有很高的药用价值,又是传统的香料和调味佳品,所以向来享有盛誉。早在宋代就已成为南北贸易的“广货”之一。


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柑皮以贮藏的时间越久越好,故称“陈皮”,陈皮以广东所产为佳,历史贸易中特称“广陈皮”,以别于其他省所产。清代大医师叶天士所开的中药“二陈汤”,特别写明“新会皮”。因不是新会所产的其药效远逊,且乏香味而痹口(即苦涩味)。所以新会陈皮价格较高,皮比肉贵。


舌尖上的中国新会陈皮




新会陈皮有什么种类?

1、柑青皮(青皮)10月份
指果皮未着色,生理未成熟时(通常指农历立秋至寒露)采收果实所加工的皮。外表色泽青褐色至青黑色,有无数微凹入的油室点,不显皱缩。内表紧密光洁,雪白、淡黄白至棕红色。质硬、皮薄,味辛苦、气芳香。


2、微红皮(黄皮)11月份
指果皮开始着色,但未完全着色,生理仍未充分成熟时(通常指农历寒露至小雪)采收果实所加工的皮,外表色泽褐黄色至棕黄褐,有无数大而凹入的油室,皱缩较明显。内表雪白、淡黄白至棕红色,海绵浮松状不明显。质较硬,皮微厚,味辛带苦略甜。


3、大红皮(红皮)12月份
指果皮已完全着色,生理已成熟时(通常指农历小雪至小寒)采收果实所加工的皮,外表色泽棕红色至红黑红,有无数大而凹入的油室,皱缩十分明显。内表雪白、淡黄白至棕红色,海绵浮松状明显示。质软、皮厚,味辛带甜香。



陈皮如何保存?


对于陈皮的保存方法有很多种,有干仓和湿仓,这两者的存放现在没有什么特别讲法,干仓存放能保持陈皮原有的香味,但陈化比较慢,湿仓存放陈化较快,颜色容易变黑,但陈皮的原身味道慢慢转变~小妹家的陈皮一直坚持干仓存放。


把晒好的干皮用布袋先装外面用塑料袋子套上,这种保存方法是我们新会当地种柑柑农传统保存方法,到时候陈皮会陈化得非常好,也可以用玻璃瓶罐纸箱存储,玻璃罐和纸箱存储会干燥点好打理点不容易潮但是陈化速度会比棉布袋慢点,味道存储出来也不同。


存放位置要离地离墙存放,间隔一段时间要拿出来翻晒存储,潮湿地方一年大概晒3,4次左右,具体要看自己当地气候,干燥地方一年大概2次,间隔时间看自己当地气候,阳光猛烈下每次晒30分钟——1小时左右就可以,红皮陈化的过程中是会软身的属于一个陈化过程特征,不用软身就去晒,如遇上潮湿气候,潮湿气候过后记得拿出去晒一下阳光再存储就耐收藏很多哈,千年人参百年陈皮不能只放着不打理不翻晒,不打理是存储不了新会陈皮的。


陈皮如何保存?


陈皮的保存要诀是一般选取当年的净果皮阴干,装两层塑料袋,密闭保存一年,第三年使用效果较好,那时的陈皮不烈不燥,气味纯正浓郁,口感很好。贮藏期内如发觉潮湿,就要再次晒干或焙干,如此可长期收藏。存放的越久,其药用功效就越好,价值也越高。


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下面介绍陈皮的几种吃法

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新皮适合买来自己储存,因为陈皮每年都涨价,越陈越有价值。

 


为什么需要您的支持和资金用途

  1. 自家种植的陈皮,希望借助平台能卖出一部份,增加我们当地农户的收入,提高农村生活水平。
  2. 希望大家买到正宗的新会陈皮。

     

由于一直在广州工作,也有在广州帮忙卖陈皮,众筹成功后会在广州发货,如果支持多的就叫父母在新会老家发出,谢谢大家体谅!希望大家多多支持。

 


我的承诺与回报


1、支持90元,获得2019年产新会二红大红皮500克 (青皮二红大红皮请备注)二红皮11月发货,大红皮12月初发货 
2、支持49元,获得2013年产新会大红皮50克

3、支持55元,获得2018年产新会陈皮250克(青皮,红皮请备注,随机就发大红皮)

4、支持105元,获得2018年产新会陈皮500克(青皮,红皮请备注,随机就发大红皮)

5、支持70元,获得2017年产新会皮陈250克(青皮,红皮请备注,随机就发大红皮)

6、支持90元,获得2016年产新会陈皮250克

7、支持188元,获得2013年产自然陈化新会陈皮250克

8、支持128元,获得树剪柑胎250克


众筹目标(即3000元)达成后2天内全部发货,之后支持的订单每2天发一次货!

港澳台地区不包邮,由于本人一直在广州工作,也有在广州帮忙卖陈皮,众筹成功后会在广州发货,如果支持多的就叫父母在新会老家发出,谢谢大家体谅!

 

楼主互动

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支持动态

支持者 支持项 支持类型 数量 时间
游客 ¥49 回报 1 2019-12-05 12:04
游客 ¥49 回报 1 2019-11-29 18:24
tuoqiuyan ¥70 回报 1 2019-11-26 11:49
blueyes2015 ¥49 回报 1 2019-11-26 09:08
游客 ¥49 回报 1 2019-11-25 12:14
游客 ¥90 回报 1 2019-11-25 12:13
游客 ¥90 回报 1 2019-11-25 12:12
ty_137252958 ¥90 回报 1 2019-11-18 14:03
游客 ¥128 回报 1 2019-11-16 14:08
游客 ¥105 回报 3 2019-11-12 10:50

风险提示

1. 众筹不是商品交易,并不是在这里购买已经存在的商品。梦想成真并不总是那么容易,一些项目会完成得很精彩,还有一些会遇到想不到的问题——请对它们保持耐心。支持者根据他们的影响力、故事、经验、名声选择并支持众筹项目,与发起人共同实现梦想并获得发起人承诺的回报,发起者对他们的项目负责;但众筹项目仍存在一定风险,一些项目并不会按照计划进行,众筹的项目发起人会在帖子里详细记录他的计划进展,但是没有事情可以保证,当支持一个项目,支持者需要记住这点;

2. 由于存在市场风险、法律风险、发起人个人经验等各种因素,众筹项目可能失败。众筹结束未达到目标金额的视为众筹失败,支持的款项会全部原路退还给支持者;

3. 项目筹款成功后,原则上不允许退款,如有退款申请可以自行联系发起人协商解决。因支持者个人原因引起的退款,则会扣取该笔支持金额5%的费用作为手续费,如因发起人发放回报出现问题引起的退款,发起人应全额退还款项。如对退款处理仍有疑问,可以申请天涯客服介入;

4、为保障您的权益,请使用天涯官方平台进行项目支持。若使用其他方式(如微信、淘宝等)与项目发起人私下交易,造成任何损失需自行承担后果。

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        天涯众筹是天涯社区旗下有情怀有故事的众筹平台,旨在为广大有梦想、有情怀、有故事的发起人提供筹人、筹资、项目孵化等增值服务,人人可以在此发起、参与和传播众筹。“众人拾柴火焰高”,我们有过亿涯友来合力共助实现你的梦想。只要你有梦想,我们就有故事,欢迎到天涯众筹播下梦想的种子。

        如果你是支持者,平台将持续为你精选各种投资、文创、农业等领域的优质众筹项目。你可以利用自身优势资源帮助所支持的项目更加完善。在这里,你可能会收获一些用心的回报,也可能是一群志同道合的朋友,更或许是一份参与感与满足感。

回报相关说明

运费说明:全国大部分地区包邮(港澳台不发货)

回报时间:众筹成功后2天内发货

6次支持 / 剩余94份 ¥49

实物回报:支持49元,获得2013年产新会大红皮50克

立即支持
1次支持 / 剩余99份 ¥55

实物回报:支持55元,获得2018年产新会陈皮250克(青皮,红皮请备注,随机就发大红皮)

立即支持
6次支持 / 剩余494份 ¥70

实物回报:支持70元,获得2017年产新会皮陈250克(青皮,红皮请备注,随机就发大红皮)

立即支持
5次支持 / 剩余495份 ¥90

实物回报:支持90元,获得2016年产新会陈皮250克(3年皮)

立即支持
2次支持 / 剩余498份 ¥90

实物回报:支持90元,获得2019年产新会青皮500克

立即支持
12次支持 / 剩余488份 ¥90

实物回报:支持90元,获得2019年产新会二红大红皮500克 (二红大红皮请备注)二红皮11月发货,大红皮12月初发货

立即支持
4次支持 / 剩余496份 ¥105

实物回报:支持105元,获得2018年产新会陈皮500克(青皮,红皮请备注,随机就发大红皮)

立即支持
2次支持 / 剩余8份 ¥128

实物回报:支持128元,获得树剪柑胎250克

立即支持
1次支持 / 剩余29份 ¥188

实物回报:支持188元,获得2013年产自然陈化新会陈皮250克

立即支持

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