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辛勤耕种,只为每一块好的“新会陈皮”(第三期)

楼主: ty_WING347 联系楼主 项目坐标:广东江门新会区

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该项目必须在 2019年05月31日 前达到 ¥3000 的目标才算成功,否则订单将自动取消并退款。

呼朋唤友一起筹:

关于我


大家好, 在农村很多年轻人为了有更好的发展,都会奔向大城市,像我岳父岳母(简称都叫父母)这一代人就只有在家里务农,在家里种植新会柑,希望争取有多点收入。


村里偶尔都有收购商上门收购,但是压价很低,农户卖了陈皮,扣除肥料钱杂费之后,没有多少多余的钱剩下,我们希望通过网络的平台拓宽销路,让农户种植的新会柑有些收入,可以帮补下生活。



感谢天涯众筹平台,目前成功完成了2次众筹,让来自祖国各地的朋友买到自家种植的新会陈皮。

之前的众筹项目:

http://zc.tianya.cn/project/detail/11016

http://zc.tianya.cn/project/detail/11524



我的项目介绍

新会陈皮是什么?


2009年,新会陈皮被评为广东省非物质文化遗产。据“新会陈皮制作技艺”省级传承人陈柏忠介绍,如今新会陈皮已是中国国家地理标志保护产品,只有在国家规定的保护范围内栽培的茶枝柑的果皮经晒干或烘干,开成三瓣状,并在保护区域范围内贮存陈化三年以上的干皮才能被成为新会陈皮。


经认定的保护区域包括,为广东省江门市新会区会城街道办、大泽镇、司前镇、罗坑镇、双水镇、崖门镇、沙堆镇、古井镇、三江镇、睦洲镇、大螯镇等11个街道办事处、镇和围垦指挥部所辖行政区域。


新会特产——新会陈皮,是新会所产的大红柑的干果皮。由于它具有很高的药用价值,又是传统的香料和调味佳品,所以向来享有盛誉。早在宋代就已成为南北贸易的“广货”之一。

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柑皮以贮藏的时间越久越好,故称“陈皮”,陈皮以广东所产为佳,历史贸易中特称“广陈皮”,以别于其他省所产。清代大医师叶天士所开的中药“二陈汤”,特别写明“新会皮”。因不是新会所产的其药效远逊,且乏香味而痹口(即苦涩味)。所以新会陈皮价格较高,皮比肉贵。


舌尖上的中国新会陈皮


每年的11月份新会柑挂满枝头。摘好的新会柑,由于数量比较多,框子都装不完,只好拿复合布垫在地上了,等待开皮



同一棵果树,树顶的柑皮一般比较红,挂在树底的柑带绿多一点,因为数量太多,没有区分别,晒出来的皮有大红皮二红皮混一起,我们都是叫二红皮



每一年的冬至前新会柑都要全部采摘完,不然会影响下一年的收成,要赶上好的天气,请村里的人一起过来帮忙开皮,皮比肉贵,通常柑肉都是要倒掉的,真的是很浪费,可惜不会做罐 头,通常100斤新会柑晒好后的果皮只有5斤左右的干货



这一袋袋的果肉都是要丢掉的,这只是一小部分,真的很浪费,每一年都丢掉很多,果肉汁很饱满很甜,太多都吃不了多少



开好的柑皮放置干净的场地,待柑皮软化就要翻皮,晒皮这不是一个轻松的体活,每一块果皮都是手工劳作,如果皮太硬翻皮就好易烂,每一块果皮都是辛勤劳动换回来的



果皮在太阳下晒至3到5天,待果皮完全干透就可以放入仓库



仓库的一角



 

陈皮如何保存?

别放在潮湿的地方,也别暴晒,是阴凉的地方。

新会陈皮怎样存放颜色?

用胶纸封好存放在的仓库要通风,温度要适合,不要回潮,这样就不会变色了。



陈皮的保存方法


陈皮的保存要诀是一般选取当年的净果皮阴干,装两层塑料袋,密闭保存一年,第三年使用效果较好,那时的陈皮不烈不燥,气味纯正浓郁,口感很好。贮藏期内如发觉潮湿,就要再次晒干或焙干,如此可长期收藏。存放的越久,其药用功效就越好,价值也越高。


但也有不适合服用的人群,气虚体燥、阴虚燥咳、吐血及内有实热者慎服。



下面介绍陈皮的几种吃法





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市场上卖的“非新会陈皮”皮孔很像新会陈皮,密疏有度,但味道很苦,肉质很硬,撕开会看到这些陈皮肉很厚,有些商家为了好看,会在陈皮表面涂上红茶晒干,使陈皮看上去年份很久


 

差陈皮:皮孔粗大,很厚,味道甘苦,闻起来不够清香,皮囊多




新皮适合买来自己储存,因为陈皮每年都涨价,越陈越有价值。

 

1、柑青皮(青皮)
指果皮未着色,生理未成熟时(通常指农历立秋至寒露)采收果实所加工的皮。外表色泽青褐色至青黑色,有无数微凹入的油室点,不显皱缩。内表紧密光洁,雪白、淡黄白至棕红色。质硬、皮薄,味辛苦、气芳香。


2、微红皮(黄皮)
指果皮开始着色,但未完全着色,生理仍未充分成熟时(通常指农历寒露至小雪)采收果实所加工的皮,外表色泽褐黄色至棕黄褐,有无数大而凹入的油室,皱缩较明显。内表雪白、淡黄白至棕红色,海绵浮松状不明显。质较硬,皮微厚,味辛带苦略甜。


3、大红皮(红皮)
指果皮已完全着色,生理已成熟时(通常指农历小雪至小寒)采收果实所加工的皮,外表色泽棕红色至红黑红,有无数大而凹入的油室,皱缩十分明显。内表雪白、淡黄白至棕红色,海绵浮松状明显示。质软、皮厚,味辛带甜香。



来自大家的评语

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为什么需要您的支持和资金用途

  1. 由于每家农户里存有陈皮很多,希望借助平台能卖出一部份,增加我们当地农户的收入,提高农村生活水平。
  2. 希望大家买到正宗的新会陈皮。

     

希望大家多多支持。

由于本人一直在广州工作,也有在广州帮忙卖陈皮,众筹成功后会在广州发货,如果支持多的就叫父母在新会老家发出,谢谢大家体谅!




我的承诺与回报


支持16元,获得2018年产新会大红皮50克

支持22元,获得2017年产新会大红皮50克

支持25元,获得2016年产新会大红皮50克

支持49元,获得2012年产新会陈皮50克

支持49元,获得2018年产新会陈皮250克(青皮,红皮请备注,随机就发大红皮)

支持60元,获得2017年产新会皮陈250克(青皮,红皮请备注,随机就发大红皮)

支持80元,获得2016年产新会陈皮250克

支持198元,获得2012年产新会陈皮250克

支持95元,获得5年宫廷生晒小青柑普茶250克

支持148元,获得8年特级普洱配生晒大红柑柑洱茶500克

众筹目标(即3000元)达成后2天内全部发货,之后支持的订单每2天发一次货!

港澳台地区不包邮,由于本人一直在广州工作,也有在广州帮忙卖陈皮,众筹成功后会在广州发货,如果支持多的就叫父母在新会老家发出,谢谢大家体谅!




         欢迎大家扫描下方二维码,关注微信服务号天涯涯叔农场(微信号:tyzhongchou)。回复关键词:新会陈皮,即可加入相关群聊,了解更多项目信息。

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回报相关说明

运费说明:全国大部分地区申通快递包邮,港澳台不发货

回报时间:众筹成功后发货

0次支持 / 剩余500份 ¥18

实物回报:支持18元,获得2018年产新会大红皮50克

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0次支持 / 剩余500份 ¥22

实物回报:支持22元,获得2017年产新会大红皮50克

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0次支持 / 剩余500份 ¥25

实物回报:支持25元,获得2016年产新会大红皮50克(3年皮)

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0次支持 / 剩余100份 ¥49

实物回报:支持49元,获得2012年产新会陈皮50克(7年陈皮)

立即支持
0次支持 / 剩余500份 ¥49

实物回报:支持49元,获得2018年产新会陈皮250克(青皮,红皮请备注,随机就发大红皮)

立即支持
0次支持 / 剩余50份 ¥59

实物回报:生晒柑胎茶250克(约400到500粒)每次泡3到5粒

立即支持
0次支持 / 剩余500份 ¥60

实物回报:支持60元,获得2017年产新会皮陈250克(青皮,红皮请备注,随机就发大红皮)

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0次支持 / 剩余500份 ¥80

实物回报:支持80元,获得2016年产新会陈皮250克(3年陈皮)

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0次支持 / 剩余100份 ¥95

实物回报:支持95元,获得5年宫廷生晒小青柑普茶250克

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0次支持 / 剩余20份 ¥168

实物回报:支持168元,获得2017年产8年特级普洱配生晒大红柑柑洱茶500克

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0次支持 / 剩余100份 ¥198

实物回报:支持198元,获得2012年产新会陈皮250克(自然陈化7年皮)

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