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诗与远方:无枸杞不桂圆(桂圆肉第二期)

楼主: 春回大地鸟语花香 联系楼主 项目坐标:广东茂名高州市

众筹成功

已筹款

¥9057

支持数

130

剩余0天 进度301%

该项目必须在 2019年01月16日 前达到 ¥3000 的目标才算成功,否则订单将自动取消并退款。

呼朋唤友一起筹:

大家好,第二期桂圆肉众筹回来了。因为上一期准备得不充足,备的货早早卖完就结束了,后续很多楼友都想再买,没有货,满足不了楼友们的需要。于是就到处找,而经过大半个月的寻找,终于找到能比美我家的桂圆肉。这次众筹项目图文依然并茂,看过的楼友可忽略介绍,直拉到底哈哈,新朋友呢就可以看仔细点喔。
另外,第二期众筹项目的特别之处就是找到了桂圆肉非常适合搭配的小伙伴:枸杞。
以前在外面上班的时候,经常看到一些同事拿着枸杞保暖杯,那时年轻,不懂,哈哈。现在随着年纪大了,慢慢懂得枸杞保温杯的含义了。身体才是革命的本钱,好的身体才能发家致富。而现在呢,除了枸杞保温杯,我想说的是:无枸杞不桂圆
我家的桂圆肉,其实非常适合药膳,煲汤,但是呢,上一期的客户们,买回去,基本超过一半是直接当零食食用的,在他们跟我反馈的时候,我说煲汤不错啊,有肉有汤更好吃。他们说,工作忙,时间少,没什么时间煲汤。于是呢,我琢磨着,如果单单用桂圆肉泡水,可能没有直接当零食吃好吃,像平常的时候,我们经常用枸杞泡水喝,枸杞桂圆肉两者搭配,事半功倍,宁神静心效果更好。


上一期桂圆肉的反馈

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关于枸杞

青海柴达木盆地的大红枸杞,是今年七月初朋友邀请到青海旅行的时候接触到的。当地的一个海西蒙古族藏族自治州的朋友,他家在荒漠里开辟了枸杞园,六七月份的时候,那一抹绿色在漫天黄沙里,显得特别壮丽。回来的时候,带了六七斤枸杞回来,搭配桂圆肉煲汤,发现非常不错,煲出来的排骨汤,鸡汤,猪肉汤,非常甜美。于是在这次第二期的桂圆肉众筹,便携手枸杞,给大家带来更多更好更有特色的农业特产!

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风光秀丽,荒凉旷远的大西北

一方水土育一方风土人情,正是如此得天独厚的地理环境,孕育出来的柴达木盆地大红枸杞才颗粒大,红红火火,而且我们的老朋友采摘回来的枸杞果,都是采用自然风干,没什么添加,粒粒自然真实。这也是我尝试过后,觉得值得大力推广的农业特产。


关于桂圆肉

也许是因为常年在外,也许是那里有我忘不掉的荔枝、龙眼、李子、芒果、鲜桃、树菠萝、学校、童年还有家,今年毅然决然选择了回到家乡创业,我家乡很美,我家乡特产很好,但我家乡是广东经济大省中落寞孤寂的茂密之林,也是广东地区发展落后的地区。

每年的7-10月份,挑龙眼,烘龙眼,是我们这边的特色。关于桂圆肉,李时珍说“食品以荔枝为美,滋益则龙眼为良”。食籍也多有记载。也是民间常用滋补食品之一。更有南桂圆北人参的说法,备受推荐。下面就带大家看看这个特级上品的诞生过程。

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黄壳石硖

石硖是石夹的意思,石硖龙眼树是从大石缝中长出来的,由于树根被大石夹住,只好往深土层里钻,这也是为什么龙眼树的树根特别深特别多。树根吸收了地下的“精气”,结出来的龙眼果特别好吃,清甜,也饱含各种矿物质。


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家家户户都种着龙眼,桂圆肉就是这个其貌不扬的本地鸡眼树,以前多,现在稀有。因为本地鸡眼产量低,经济效益不明显,所以都嫁接成高产量品种如储良和石硖,现在由本地鸡眼烘干的灯笼肉更是有钱也买不到,目前市场上说的野生龙眼烘出来的龙眼肉,很多都是用石硖来冒名顶替。


DSC_8517-1.jpg小时候放暑假时都会跟着妈妈挑龙眼肉,挣点伙食费,一坐就是一整天,不知道妈妈腰间盘突出是不是这个原因,小时候不懂事,挑龙眼时每分每秒都是煎熬,但看着一个个晶莹剔透的肉还是很有成就感的。

挑龙眼的时候,也有很严格要求,必须用滚烫的热水消过毒的挑龙眼刀,每次开始挑龙眼前,都要去洗手盘洗干净手;离开工位或者放下刀再坐下必须重新洗手,这是老师傅定下的规矩。


initpintu_副本.jpg桂圆肉作为药材的历史由来已久,有兴趣的楼友可以在植物志中查找更专业的描述,在此不做过多展开说明。

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而桂圆肉主产于广东高州、福建、广西、四川等地,此外台湾、云南和贵州南部也有出产。其中广东产量占全国总产量的50%,而茂名产量则占广东的80%,厉害吧!


DSC_8255-1.jpg烘干龙眼用的柴火,清一色的果树柴火。


微信图片_20180725162033.jpg桂圆肉采用的工艺还是传统的、辛苦的小户模式,从鲜品到成品,全手工。每一分钱都是由汗水累积而来。不过这样的生产方式,也能带动农村经济发展,小孩放暑假,可以过来挑龙眼,认真一点可以挑个二三十斤,就有三四十块收入,而熟手的农村妇女们,可以挑个八九十斤,农闲的时候这笔收入可以补贴家用。


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这是十斤新鲜龙眼,剥皮去核之后,才能装满一筛。而我们小时候挑龙眼的时候,像这样的一筛,如果是自己一个人挑,起码都要一个多小时。放到炉里炉干后,十斤龙眼就只有一斤桂圆肉。
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熬夜加柴控火


DSC_8505-1.jpg这些都要时时刻刻盯着,这种由自然炉火烘干的桂圆肉,火候是它的生命,高温、闷热、专注、熬夜,这些每一个单独拎出来都考验毅力,更何况都集中一起了,每一步都是艰辛的。


DSC_8484-1.jpg初步的成品,前期炉温控制60度左右,不能超过,超过了就会烘得老火,影响品质,而且稍不留意,就会焦的。只有火候刚好烘制出来的桂圆肉,才能锁住不破坏桂圆肉的营养精华,同时在无毒无菌的高温锅炉待了24小时出来的桂圆肉,由于水分也蒸发掉,所以也不会为细菌提供肥沃的生长环境,整个过程都是没有任何添加炼制出来的纯天然无菌美食,这样美好的食品,才堪称卫生天然的食品。

另外如果有两三筛烘焦了,基本就没利润了,如果焦了半炉,就要亏本倒贴了。因为十斤龙眼才能烘出一斤桂圆肉,除了挑选靓的,够成熟的新鲜龙眼外,还要请人手工剥皮去核,这里面的成本其实都是可以算得出来的,而这还没加上熬夜通宵看火候人力。有时觉得真的是不容易,只有坚守的付出,才有美好的收获。


下面是介绍一下桂圆肉的品种与级别,先跟大家普及一下桂圆肉的等级。桂圆灯笼肉按品种可分为:
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精品级:野生大树“鸡眼”(本地眼)


石脚成品.jpg优品级:人工种植树石硖龙眼


储良.jpg良品级:人工种植树储良


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十斤新鲜龙眼,剥皮去核之后,烘出来的成品,只有一斤桂圆肉。这个过程全程没添加,只有龙眼肉与炉温,在柴火烘出来的温度下,昼夜下,蒸发掉的是水分,保留下来的是营养,转化出来的是药材。这个过程就像打造削铁如泥的宝剑一样,不断地淬练,才有这瑰丽的宝剑。


真正用心去烘制的桂圆肉,成本是高昂的。目前为止,还没有好的机器,可以做到人工去核这么都是会破坏到果肉,所以好的桂圆肉,都是通过人工去核,采用父辈+父父辈积累下来的经验与方法,代代相传的老手艺,才能烘出这美丽又滋补的桂圆肉。市面上很多产品参差不齐、鱼目混珠,更有很多是硫磺超标,无原则无底线采用那些工业化添加剂的方法去漂白,去做表面文章,破环了口感更影响了药效,破坏了市场,看到这些我真是又心痛又无力,只能从我做起,从我杜绝开始,用行动去践行理想,是时间去酝酿品质,而这,也是选择在天涯上众筹的主要原因。

支持与回报:

1、支持48元  回报青海柴达木盆地精选 7号大红枸杞 500g

2、支持55元  回报广东高州特产纯天然无添加 优品级桂圆肉 500g

3、支持80元  回报柴达木盆地精选野生 9号特大枸杞 500g

4、支持82元  回报广东高州特产纯天然无添加野生大树鸡眼 精品级桂圆肉 500g

5、支持99元  回报1、青海柴达木盆地大红枸杞 7号枸杞 500g

             回报2、广东高州特产纯天然无添加 优品级桂圆肉 500g

6、支持150元 回报广东高州特产纯天然无添加 优品级桂圆肉 1500g

7、支持156元 回报1、青海柴达木盆地精选野生 9号大红枸杞 500g

             回报2、广东高州特产纯天然无添加野生大树鸡眼 精品级桂圆肉 500g


8、支持268元 回报1、广东高州特产纯天然无添加 自家小孩食用纯正龙眼蜜 1000g
             回报2、广东高州特产纯天然无添加 本地鸡眼精品级桂圆肉 1000g



运费说明:

甘肃,宁夏,青海,内蒙古,黑龙江,吉林,新疆,西藏等地区需要补拍10块运费,其他地区全部包邮,快递可以指定邮政/韵达/申通/圆通。

写在结尾的话:
创业艰难,坚持下去更难,我感谢天涯这个平台给我一个好的开始,哪怕开始没有赚钱,都是做人缘路缘,但起码成功了,而我对家乡比谁都期待高,我也坚信,土特产都是有生命力的,我也创立了一个食品公司,让家乡的土特产焕发生命力,同时让大家监督,并放心我的产品。如今由国家意志铺成的高铁高速、海底隧道、云桥飞机,就是我们的底气,朝发夕至,让每一个人享受到祖国每一寸山河特色特产,每个地区地道和独特的美味,毕竟,中国人民,唯美食不可辜负!


欢迎大家扫描下方二维码,关注天涯众筹官方微信服务号(微信号:tyzhongchou)。回复关键词:桂圆干,即可加入相关群聊,了解项目进展、回报发放情况。


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楼主互动

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支持动态

支持者 支持项 支持类型 数量 时间
游客 ¥55 回报 1 2019-01-16 22:23
炳然卓卓 未中奖 ¥3 抽奖 5 2019-01-16 09:41
广州scratch ¥150 回报 1 2019-01-15 18:47
游客 ¥150 回报 1 2019-01-15 13:12
xy00819 ¥99 回报 1 2019-01-14 23:12
xy00819 ¥156 回报 1 2019-01-14 23:07
tianjungcn 未中奖 ¥3 抽奖 1 2019-01-11 09:45
游客 ¥48 回报 1 2019-01-10 17:46
游客 ¥55 回报 1 2019-01-10 17:39
游客 ¥82 回报 1 2019-01-10 17:24

风险提示

1. 众筹不是商品交易,并不是在这里购买已经存在的商品。梦想成真并不总是那么容易,一些项目会完成得很精彩,还有一些会遇到想不到的问题——请对它们保持耐心。支持者根据他们的影响力、故事、经验、名声选择并支持众筹项目,与发起人共同实现梦想并获得发起人承诺的回报,发起者对他们的项目负责;但众筹项目仍存在一定风险,一些项目并不会按照计划进行,众筹的项目发起人会在帖子里详细记录他的计划进展,但是没有事情可以保证,当支持一个项目,支持者需要记住这点;

2. 由于存在市场风险、法律风险、发起人个人经验等各种因素,众筹项目可能失败。众筹结束未达到目标金额的视为众筹失败,支持的款项会全部原路退还给支持者;

3. 项目筹款成功后,原则上不允许退款,如有退款申请可以自行联系发起人协商解决。因支持者个人原因引起的退款,则会扣取该笔支持金额5%的费用作为手续费,如因发起人发放回报出现问题引起的退款,发起人应全额退还款项。如对退款处理仍有疑问,可以申请天涯客服介入;

4、为保障您的权益,请使用天涯官方平台进行项目支持。若使用其他方式(如微信、淘宝等)与项目发起人私下交易,造成任何损失需自行承担后果。

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回报相关说明

运费说明:除甘肃,宁夏,青海,内蒙古,黑龙江,吉林,新疆,西藏等地区需补拍10块运费,全国邮政/申通包邮。

回报时间:众筹成功后一周内发货

11次支持 / 无限制 ¥3

抽奖:每20人抽一人,回报广东高州特产纯天然无添加优品级桂圆肉 500g(众筹项目结束后系统自动抽奖)

立即支持
44次支持 / 剩余156份 ¥48

实物回报:青海柴达木盆地 精选7号 大红枸杞500g(众筹成功后一周内发货)

立即支持
32次支持 / 无限制 ¥55

实物回报:广东高州特产 纯天然无添加 优品级 桂圆肉 500g (众筹成功后一周内发货)

立即支持
14次支持 / 剩余86份 ¥80

实物回报:青海柴达木盆地 精选野生 9号枸杞 500g(众筹成功后一周内发货)

立即支持
5次支持 / 剩余95份 ¥82

实物回报:广东高州特产 纯天然无添加 野生大树鸡眼 精品级桂圆肉 500g (众筹成功后一周内发货)

立即支持
6次支持 / 剩余194份 ¥99

实物回报:1、广东高州特产 纯天然无添加 优品级桂圆肉 500g 。
2、青海柴达木盆地 大红枸杞 7号枸杞 500g

立即支持
8次支持 / 剩余92份 ¥150

实物回报:广东高州特产 纯天然无添加 优品级桂圆肉1500g(众筹成功后一周内发货)

立即支持
3次支持 / 无限制 ¥156

实物回报:1、广东高州特产 纯天然无添加 野生大树鸡眼 精品级桂圆肉 500g
2.青海柴达木盆地 精选野生 9号大红枸杞 500g

立即支持
5次支持 / 剩余45份 ¥268

实物回报:1.广东高州特产天然无添加自家小孩食用纯正龙眼蜜 1000g
2.广东高州特产纯天然无添加本地鸡眼精品级桂圆肉 1000g

立即支持
2次支持 / 无限制 ¥10

无私:甘肃,宁夏,青海,内蒙古,黑龙江,吉林,新疆,西藏等地区需补拍10块运费

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