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土猪腊肉焖深山笋干!带您品尝一次正宗的深山原味(第二期)

楼主: 进城务工农民CEO 联系楼主 项目坐标:湖南娄底新化县

众筹失败

已筹款

¥1048

支持数

6

剩余0天 进度34%

该项目必须在 2018年05月27日 前达到 ¥3000 的目标才算成功,否则订单将自动取消并退款。

呼朋唤友一起筹:

       涯友强烈要求,再上一期腊肉跟深山里面的笋干搭配。关于第一期的众筹欢迎大家前去围观。http://zc.tianya.cn/project/detail/11644

(我们同样承诺,我们的猪肉百分百农家喂养的喂养8个月以上的农家土猪!我们腊肉笋干不含任何添加剂)



第一部分 我们是谁?   

   大家好,我是大家熟悉的腊肉小哥,去年12月份为了情怀在天涯发帖分享家乡美食---奉家腊肉,在天涯众筹期间,得到了很多网友的肯定,也认识了很多喜欢分享家乡美食的朋友。在群里,大家讨论了腊肉的各种做法,其中腊肉炒笋干是群里公认的最佳搭档。

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   狗年湖南卫视春晚走基层《直播奉噶山》,选择了我们村庄,奉家上团管区。直播了家乡的风土人情,原生态景点,还有家乡的美食。其中就有奉家土猪腊肉跟笋干。

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   我们村庄有景点:紫鹊界景区,上团古桃花源、贺龙红二军旧址、中桐梅山寺、岩坂万亩杜鹃。感谢政府的重视,让大山深处的美食,能够让更加多的人了解到。


   奉家土猪腊肉都是选取的猪都是奉家上团管区(上团村、下团村、黑溪村)农家自家喂养的熟食过年猪,喂养时间至少8个月以上,柴火选取鱼香叶、花椒树、茶树枝、茶树仔壳等特殊香味的干柴火。柴火加木炭火烤制1个月以上。


       深山笋干,全部是奉家深山上的竹林,野生生长出来笋干,大山里道路曲折,全是人力用箩筐挑下山,剥皮,洗净,蒸熟,再晒干。无任何添加剂。



第二部分:我们的项目介绍


       奉家柴火腊肉娄底范围很出名,但是真正的出自农家市场上卖的很少。腊肉炒笋干,更是一道山里的美味菜。


我们的产品两个:奉家上团柴火土猪腊肉和高山笋干


1.腊肉实物图(如图正宗的腊肉色泽会黑点,我们承诺所做的腊肉百分百使用上团管区农家喂养的土猪):

(在起霜天气后花椒跟食盐密封腌制五天开始早晚烤制大约20天)

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腊肉制作过程:

制作步骤一:农家收购土猪

   精选家乡农家熟食土猪材料,土猪都是吃地瓜等农作物煮熟喂养长大。

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制作步骤二:分割腌制三天

   

   将土猪肉分割腌制,一块三斤左右用花椒,山胡椒,食盐腌制三天。

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制作步骤三:柴火烤制。

   用柴火烤制20天左右,柴火选材有讲究,一般是花椒树,鱼香叶树,还有茶籽树。

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奉家土猪腊肉



制作步骤四:包装。


   我们会对腊肉跟笋干进行包装然后再进行邮寄发货,奉家山区比较偏远,山里的物流比较慢,还请大家给予一定的理解,毕竟纯正的山货无法与高效的物流兼得。收到货后欢迎加群咨询各种腊肉做法,群内也会有其他支持者分享各种做法。



为什么正宗奉家上团腊肉好吃,无法复制( 如下因素缺一不可:):

条件一:气候条件,奉家上团位于偏远山区。每年农历九月份后就会起霜,奉家上团腊肉只有在起霜之后才能制作。本次出售的腊肉全是去年年底的过年猪,出售完,就要等到今年年底了。


条件二:木制烤房,一定要木制烤房烤腊肉,水泥砖瓦结构的房子潮气太重,会回潮变质,影响口感。所以你去奉家上团很多砖瓦结构的房子会在后面建一个木制烤房。


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(我家烤房)


条件三:奉家草料土猪,好山好水才有好肉,零污染长出的红薯,玉米、萝卜粮食自家喂养的土猪,肥肉厚且肉质香甜。


条件四:原始烤制方法,选特定的柴火,每天早中晚特定时间各烤一次。历时20天以上。细工出慢活。原始是一种力量。有着30多年的奉家腊肉的烤制经验。再配上深山笋干。带您品尝一次真正的深山味道!


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2.深山笋干


        新鲜的竹笋从山上挖回来,剥皮蒸熟,最后晒干。晒干后的笋干干燥情况下可以保存一年左右。笋干炒腊肉是山里的绝佳搭配,笋干食用前,用水煮开10分钟后泡一个晚上,如果急着食用可以高压锅压20分钟。再切片焖炒。


笋干制作步骤如下:


步骤一

山上挖笋,挑选刚露出15厘米左右的新鲜竹笋

下图部分太高的笋就不适合做笋干

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步骤二:

剥皮,蒸煮熟。
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步骤三

晒干15天以上,最后可以存放一年左右

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(注:一斤笋干泡发后,至少有5斤以上,一斤可以食用多餐)



为什么需要您的支持和资金用途


       由于我们是采购农村农户家散养的草料熟食土猪。村里的土猪收购价格远远高于养猪场的价格,收购价在20多元/斤。一斤新鲜土猪猪肉只能生产0.6到0.7斤柴火腊肉。加上人工,柴火,猪肉分割所以成本价很高。一批腊肉需要一个月才能烤好,腊肉能保存一年以上。所以我们需要大量的资金给大家提供更多的土猪腊肉。


   笋干10斤新鲜竹笋去皮之后,制作不到一斤笋干(一斤笋干泡发之后6斤以上)。山上交通不便,需要征集邻居还有村里的壮汉山上挑回,制作繁琐,工程量大,制作过程也要一个月以上,所以也需要您的支持,我们有计划的生产。


我的承诺与回报

1、支持68元:回报价值88元的“奉家高山笋干2斤”

2、支持158元:回报价值188元的“奉家土猪柴火五花排骨腊肉3斤”+“高山笋干1斤”

3、支持160元:回报价值192元的“奉家土猪柴火精瘦型腊肉2.5斤”+“高山笋干1斤”

4、支持315元:回报价值380元的“奉家土猪柴火五花排骨腊肉3斤”+“精瘦型的腊肉2.5斤”+“高山笋干2斤”

5、支持618元:回报价值760元的“奉家土猪柴火五花排骨腊肉6斤”+“精瘦型的腊肉5斤”+“高山笋干4斤” 


欢迎大家扫描下方二维码,关注微信服务号(微信号:tyzhongchou),回复关键词:奉家腊肉,即可加入相关群聊,了解最新项目进展、回报发放情况。

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楼主互动

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支持动态

支持者 支持项 数量 时间
安之若树 ¥618 1 2018-05-25 15:13
裴开仪 ¥68 2 2018-04-29 20:37
ty_奉小英 ¥68 1 2018-04-25 14:53
鸽鸽工作室 ¥158 1 2018-04-25 14:41
小二黑2015 ¥68 1 2018-04-24 21:38

风险提示

1. 众筹不是商品交易,并不是在这里购买已经存在的商品。梦想成真并不总是那么容易,一些项目会完成得很精彩,还有一些会遇到想不到的问题——请对它们保持耐心。支持者根据他们的影响力、故事、经验、名声选择并支持众筹项目,与发起人共同实现梦想并获得发起人承诺的回报,发起者对他们的项目负责;但众筹项目仍存在一定风险,一些项目并不会按照计划进行,众筹的项目发起人会在帖子里详细记录他的计划进展,但是没有事情可以保证,当支持一个项目,支持者需要记住这点;

2. 由于存在市场风险、法律风险、发起人个人经验等各种因素,众筹项目可能失败。众筹结束未达到目标金额的视为众筹失败,支持的款项会全部原路退还给支持者;

3. 项目筹款成功后,原则上不允许退款,如有退款申请可以自行联系发起人协商解决。因支持者个人原因引起的退款,则会扣取该笔支持金额5%的费用作为手续费,如因发起人发放回报出现问题引起的退款,发起人应全额退还款项。如对退款处理仍有疑问,可以申请天涯客服介入;

4、为保障您的权益,请使用天涯官方平台进行项目支持。若使用其他方式(如微信、淘宝等)与项目发起人私下交易,造成任何损失需自行承担后果。

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        如果你是支持者,平台将持续为你精选各种投资、文创、农业等领域的优质众筹项目。你可以利用自身优势资源帮助所支持的项目更加完善。在这里,你可能会收获一些用心的回报,也可能是一群志同道合的朋友,更或许是一份参与感与满足感。

回报相关说明

运费说明:除新疆、西藏、内蒙古、甘肃、青海补15元运费差价外,其他地方回报都包邮!!

回报时间:我们有信心众筹成功,我们会在众筹项目开启5天后陆续发货。

0次支持 / 无限制 ¥2

无私:补差价订单,由于腊肉是一整块分割烤制,部分如需补差价请选择这个链接。

立即支持
0次支持 / 无限制 ¥15

无私:新疆、西藏补邮费链接

立即支持
4次支持 / 剩余96份 ¥68

实物回报:奉家高山笋干俩斤----包邮!! 价值88元

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1次支持 / 剩余99份 ¥158

实物回报:奉家上团土猪柴火五花排骨腊肉3斤 + 高山笋干1斤-------价值188元。 包邮!!

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0次支持 / 剩余100份 ¥160

实物回报:奉家上团土猪柴火精瘦型腊肉2.5斤 + 高山笋干1斤--------价值192元。包邮!!

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0次支持 / 剩余50份 ¥315

实物回报:奉家上团土猪柴火五花3斤+2.5斤精瘦型的腊肉+高山笋干2斤---价值380元。

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1次支持 / 剩余29份 ¥618

实物回报:奉家上团土猪柴火五花6斤+5斤精瘦型的腊肉+高山笋干4斤 价值760元。

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