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千年石磨技艺, 磨出地道芝麻酱

楼主: 鑫照不宣 联系楼主 项目坐标:

众筹成功

已筹款

¥3357

支持数

63

剩余0天 进度111%

该项目必须在 2018年05月01日 前达到 ¥3000 的目标才算成功,否则订单将自动取消并退款。

呼朋唤友一起筹:

关于我们

      我的家乡是辽宁省北镇市,医巫闾山东麓,是辽西地区的一座小城,唐尧时地属冀州,虞舜时属幽州,素有“幽州重镇”之称,土地肥沃,历史悠久,文化繁盛,小城里居住着很多受传统文化熏陶的老百姓,其中不乏一些传统技艺的传承人,我今天推荐给大家一款芝麻酱,它有别于市场上常见的产品,采用传统的石磨技艺加工而成,色泽金黄、口感细滑。


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我的项目介绍

      我的家乡有一家磨坊,现在还一直沿用传统石磨技艺加工芝麻酱。

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      清朝年间,其先祖就以石磨加工生产,以走街串巷的形式叫卖,这样一来,芝麻酱在我们这个小镇逐步普及开来,深受我们当地人的喜爱,其先祖在不断的实践中,总结出“馏到的芝麻,搅到的油”。


      随着时间的推移, 1992年继承了祖上的石磨加工传统技艺,并在继承和发扬这种传统技艺的基础上,自己刻苦专研,对石磨进行了改进,完善了工艺环节和程序,研磨出的芝麻酱醇香细腻,口感纯正,纯香油,采用自然沉淀,香味醇厚、浓郁、独特。


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      他是磨坊的第四代传承人,从儿时就一起跟随父辈研磨芝麻酱,在十五岁的时候就已经基本掌握了所有工艺流程。


       为了寻求好的石材做石磨,他带着石匠走进深山选取最理想的石材,深山里的石材经过自然的洗礼,带有天然的灵气和气味,选好石材,精心绘画、开齿,研磨,校正,耗时数月,直到做出精品石磨,将炒好的芝麻放入石磨上进行研磨,低温转磨,研磨的芝麻酱细度达到200目,方为精品,这样才能保证芝麻的品质。


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(石磨校正)


      这就是他一直坚持使用石磨的原因,因为中国古老的石磨技艺比工厂的机器化生产更加细致化,石磨坚硬均匀的质地让芝麻得到充分研磨,每一颗芝麻都经过精心的加工,营养成分得到充分的保留,用石磨生产的芝麻酱,含有独特的天然气味。


       他精益求精的品质,使我们当地人都特别认可他做的酱,在他心里永远铭记着家族里流传了百年的一句话“做有良心的酱”他深知这个磨坊对他家族的意义,他要继续传承下去,不能砸了这百年的招牌。


      五年前他用自己这么多年的积蓄翻盖了磨坊,扩大了规模,提升了产量,解决了他家芝麻酱在我们这座小城供不应求的现状,整个生产过程的每一个细节他都认真把控。手艺人在加工之前对石磨的校正,这个过程他都要花费20分钟左右,因为石磨的校正直接影响酱的细腻程度。一个很小的细节我就可以看出一个人的品格,我们吃他做出来的酱特别放心。


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       我对他的磨坊产生了浓厚的兴趣,登门拜访了他,在交谈中他为我讲解了他家芝麻酱的奥秘。多年来,他一直坚持使用东北产的芝麻,而且要选用特级优质芝麻,虽然东北的芝麻产量比较小,成本比较高,但是个大饱满,香味浓郁,好产品必须选用好原料。

 

       相比之下,现代化的生产线大大提高了芝麻酱的产量,但高速运转的机器也让芝麻酱醇香浓厚的口感和丰富的营养几乎消失殆尽。

 

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       现在“正规一点“的工厂生产纯芝麻酱用的还都是芝麻,只是将原来的国产芝麻都换成了进口芝麻,因为一斤芝麻价格进口的要便宜很多钱。不正规的工厂生产芝麻酱加了花生酱,更有甚者往里面添加方便面渣子、糯米粉等,用来降低成本。


      进一步了解后得知到他发展也遇到问题,现在零售业不好做,他们的产品只局限我们当地销售,一直走不出去。他请求我,让我帮他做互联网推广,因为他深知这是一个互联网的时代。

    

       我经过多方了解他的磨坊和产品,认为他的产品质量和口碑都是很好的,我想帮他推广一下。首先,我了解他的原材料的采购,东北地区的芝麻产量不是很高,再加上芝麻进口量逐年增加,价格下行,当地农户种植的积极性不高,转种其他经济作物,而要收到特等优质的芝麻,反而要多花钱,因为只有收到优质的芝麻才能做出好的芝麻酱,保证芝麻酱的品质。


      其次,单靠我们自己本地区销售,销售利润有限的,也想雇工人,但是现实状况是用工成本高,雇不起。只能靠家庭式生产,自己的父母,妻子和孩子一起生产。


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      一次偶然的网上浏览,我看见了天涯社区,让我回想起了十多年前的老品牌社区,我知道这里有着很多很多纯真质朴的涯友,他们一直都在为这个社会传递正能量而默默奉献着,我觉得在天涯找到了归属感,也为我把这个传统芝麻酱推向全国千家万户指明了方向。

  

众筹目的

      我想通过优质的产品筹措一些资金,帮他推广芝麻酱的系列产品,不要让这么纯正的产品埋没在我们这座小城,让它走出家乡,为全国喜欢吃芝麻酱的小伙伴们保留一份最纯正、最传统的味道。


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回报设置

本次众筹,我们以产品回报给您。


3 元: 您将获得芝麻酱食谱一份(电子档,下单时请备注电子邮箱地址),另每28人随机选 取1人可获得350克白芝麻酱2瓶


39元:您将获得白芝麻酱245克*2瓶+精美芝麻酱食谱一份(电子档,下单时请备注电子邮   箱地址)


67元:您将获得白芝麻酱350克2瓶+精美芝麻酱食谱手册一本(实物)


87元:您将获得白芝麻酱350克*2瓶+白芝麻油150ml*1瓶+精美芝麻酱食谱手册一本(实 物)


171元:您可获得白芝麻酱350克*6瓶+精美芝麻酱食谱手册4本(实物)


注  :全国包邮(西藏、新疆、青海、港澳台不发货)

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(图为芝麻酱食谱手册)


以下是生产许可证和检验报告:

 

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      欢迎大家扫描下方二维码,关注微信服务号天涯涯叔农场(微信号:tyzhongchou)。回复关键词:芝麻酱,即可加入相关群聊,了解更多售前售后信息。

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楼主互动

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支持动态

支持者 支持项 支持类型 数量 时间
付乐2021 ¥39 回报 1 2018-04-29 18:36
kitold ¥39 回报 1 2018-04-28 18:28
瀚之蓝 ¥39 回报 1 2018-04-27 22:06
地之角_知交 ¥39 回报 1 2018-04-27 21:14
迎驾5587 ¥39 回报 1 2018-04-27 20:29
ty_136039164 ¥39 回报 1 2018-04-27 19:34
重庆薇安 ¥39 回报 1 2018-04-27 18:43
fcybb1008 ¥39 回报 1 2018-04-27 18:32
u_113126223 ¥39 回报 1 2018-04-24 18:47
kh温柔野兽 ¥67 回报 2 2018-04-23 17:02

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回报相关说明

运费说明:全国包邮(西藏、新疆、青海、港澳台不发货)

回报时间:众筹目标(即3000元)达成后3天内全部发货,之后支持的订单每天发一次货

19次支持 / 无限制 ¥3

抽奖:您将获得精美芝麻酱食谱一份(电子文档,下单时请备注电子邮箱地址),另每28人随机选取1人可获得350克白芝麻酱2瓶

立即支持
22次支持 / 无限制 ¥39

实物回报:您将获得白芝麻酱245克*2瓶+精美芝麻酱食谱一本(电子文档,下单时请备注电子邮箱地址)

立即支持
3次支持 / 无限制 ¥67

实物回报:您将获得白芝麻酱350克2瓶+精美芝麻酱食谱手册一本(实物)

立即支持
12次支持 / 无限制 ¥87

实物回报:您将获得白芝麻酱350克*2瓶+白芝麻油150ml*1瓶+
精美芝麻酱食谱手册一本(实物)

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7次支持 / 无限制 ¥171

实物回报:您可获得白芝麻酱350克*6瓶+精美芝麻酱食谱手册4本(实物)

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