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解密奉家土猪柴火腊肉!只为了情怀,分享家乡最具地域特色的美食

楼主: 进城务工农民CEO 联系楼主 项目坐标:

众筹成功

已筹款

¥6186

支持数

140

剩余0天 进度123%

该项目必须在 2018年01月25日 前达到 ¥5000 的目标才算成功,否则订单将自动取消并退款。

呼朋唤友一起筹:

欢迎大家在下面留言,我们也邀请各位有兴趣的网友来新化奉家上团管区旅游。关于产品,关于问题,届时会在回帖。
(我们承诺,我们的猪肉百分百农家喂养的喂养8个月以上的过年土猪!)

第一部分 我们是谁?   

  大家好,我叫李宇昂,一位普通的父亲,跟大家一样,努力读书想走出山里,却又对家乡的山水充满感情,一直向往着一儿一女十亩地,一塘一房数牛羊农家生活。硕士期间一直研究农业物联网相关课题。毕业后就职中国通信服务广州公司,学历和工作收入也是家人一直引以为傲的。但是老家山水,风土人情,土特产却是我引以为豪的!一方山水,一方气候成就一方独特的饮食风格。所以我想把最传统,最正宗的奉家土猪五花腊肉以最良心方式分享给您,同时希望能带动家乡还不完善旅游项目。微信图片_20171106155536.jpg微信图片_20171113140324.jpg

我们村庄(景点:紫鹊界景区,古桃花源、贺龙红二军旧址、中桐梅山寺、岩坂万亩杜鹃)

   中国食品安全问题日趋严重,早些时候,媳妇怀着宝宝,我在广州各大菜市,通过亲朋好友,到处去找纯天然的鸡鸭鱼肉,没有!每次回老家,都是满车的土特产,尾箱挂几只鸡鸭。每次回家是这样的.....

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(鸡蛋、活鸡、冰冻土猪肉、腊肉、外婆菜等,恨不得是皮卡)

 

      那时候,我就一直有一个想法,要把最具老家特色并且最安全正宗的农产品带给有需要的人。

   今年国庆,跟媳妇还有小舅子商议,我们决定制作正宗传统的奉家柴火腊肉,奉家正宗腊肉有一定气候因素限制,一定要起霜了后才能在木房子烤制。每年村里农家自家腊肉自己都不够吃。外地人根本买不到正宗奉家上团腊肉。所以我们决定一定要从地方打出口碑,选取的猪都是奉家上团管区(上团村、下团村、黑溪村)农家自家喂养的熟食过年猪(今年产量不会超过50条猪,熟食草料猪主要吃红薯、萝卜、猪草剩饭剩菜生长过程半年以上。)柴火选取鱼香叶、花椒树、茶树枝、茶树仔壳等特殊香味的干柴火。

   请奉家上团乡亲们监督。烤足时间,视频监控并且直播选材和制作过程。安全放心,绝不添加任何防腐剂,不用硫磺熏烤。(一些地方包括一些景区,为了快速获取利润,采用劣质猪肉甚至母猪肉,采用硫磺熏制,硫磺熏制的晶莹剔透,卖相很好。对身体是有害的,为了您和家人的健康请谨慎购买!)

第二部分:我们的项目介绍

奉家柴火腊肉娄底范围很出名,但是真正的出自农家市场上卖的很少。


我们的产品俩个:奉家上团柴火土猪腊肉和猪血丸子


1.腊肉实物图(如图正宗的腊肉色泽会黑点,我们承诺所做的腊肉百分百使用上团管区农家喂养的土猪):

(在起霜天气后花椒跟食盐密封腌制五天开始早晚烤制大约20天)

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2.猪血丸子(俗称猪血粑,主要材料猪血+五花肉+豆腐):

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1.制作步骤一:农家收购土猪

精选家乡农家熟食土猪材料,土猪都是吃地瓜等农作物煮熟喂养长大。

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2.制作步骤二:分割腌制三天

   

将土猪肉分割腌制,一块三斤左右用花椒,山胡椒,食盐腌制三天。

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3制作步骤三:柴火烤制。

用柴火烤制20天左右,柴火选材有讲究,一般是花椒树,鱼香叶树,还有茶籽树。

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奉家土猪腊肉


我家烤房视频

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实物图第一批已经全部被定完了,农家土猪肥肉比较厚一点。香醇肥而不腻。


4制作步骤四:包装。


我们会对腊肉进行真空包装然后再进行邮寄发货,老家山区其实物流成本还是很大的。   


为什么正宗奉家上团腊肉好吃,无法复制( 如下因素缺一不可:):


条件一:气候条件,奉家上团位于偏远山区。每年农历九月份后就会起霜,奉家上团腊肉只有在起霜之后才能制作。                         


条件二:木制烤房,一定要木制烤房烤腊肉,水泥砖瓦结构的房子潮气太重,会回潮变质,影响口感。所以你去奉家上团很多砖瓦结构的房子会在后面建一个木制烤房。


条件三:奉家草料土猪,好山好水才有好肉,零污染长出的红薯,玉米、萝卜粮食自家喂养的土猪,肥肉厚且肉质香甜。


条件四:原始烤制方法,选特定的柴火,每天早中晚特定时间各烤一次。历时20天以上。细工出慢活。原始是一种力量。有着30多年的奉家腊肉的烤制经验。

 


看的见的安全,才是最好: 

     整个操作区域装配摄像头,100%覆盖操作区域,成为第一个敢24小时在线监控制作土猪腊肉。接受社会的监督(监控安装中)后期回帖中公布链接。


第三部分:为什么需要您的支持和资金用途

      由于我们是采购农村农户家散养的准备过年的草料熟食土猪。村里的土猪收购价格远远高于养猪场的价格,收购价在20多元/斤。一斤新鲜土猪猪肉只能生产0.6到0.7斤柴火腊肉。加上人工,柴火,猪肉分割所以成本价很高。一批腊肉需要一个月才能烤好,腊肉能保存一年以上。所以我们需要大量的资金给大家提供更多的土猪腊肉。

我的承诺与回报

1、支持6

抽奖支持,感谢您为年轻人的情怀买单,每满15个人,天涯系统抽奖会随机(无套路)选取一个幸运用户赠送我们价值78元《奉家柴火腊肉一斤+俩个猪血豆腐丸子》包邮

2、支持105

奉家上团土猪柴火五花腊肉2斤+猪血豆腐丸子2个   价值136元。包邮!

3、支持112

奉家上团土猪柴火精瘦型腊肉2斤+猪血豆腐丸子2个   价值146元。包邮!

4、支持256

奉家上团土猪柴火五花2斤+3斤精瘦型的腊肉+4个猪血豆腐丸子   价值300元。

5、支持526

奉家上团土猪柴火五花4斤+6斤精瘦型的腊肉+12个猪血豆腐丸子   价值620元。

6、支持1000

定金1000元,有需要为公司办年货和有情怀的土湘菜馆批发定金。具体下单后,我们联系您详谈包装跟价格。。



欢迎大家扫描下方二维码,关注微信服务号天涯涯叔农场(微信号:tyzhongchou)查询订单、快递信息等;回复关键词:奉家腊肉,即可加入相关群聊,了解更多售前售后信息

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楼主互动

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支持动态

支持者 支持项 支持类型 数量 时间
追光bang 中奖 ¥6 抽奖 1 2018-01-05 11:06
西夏部落酋长 ¥105 回报 1 2018-01-25 10:22
lhy_lgy ¥105 回报 1 2018-01-24 16:39
cyf628 ¥526 回报 1 2018-01-24 11:56
susancd ¥112 回报 1 2018-01-22 10:03
1370477948 ¥2 无私 26 2018-01-21 18:15
南谈北侃 ¥256 回报 1 2018-01-21 09:09
ty_翰逸神飛 ¥256 回报 1 2018-01-21 00:09
1370477948 ¥112 回报 1 2018-01-20 23:50
羊城岸少 ¥256 回报 1 2018-01-20 23:31

风险提示

1. 众筹不是商品交易,并不是在这里购买已经存在的商品。梦想成真并不总是那么容易,一些项目会完成得很精彩,还有一些会遇到想不到的问题——请对它们保持耐心。支持者根据他们的影响力、故事、经验、名声选择并支持众筹项目,与发起人共同实现梦想并获得发起人承诺的回报,发起者对他们的项目负责;但众筹项目仍存在一定风险,一些项目并不会按照计划进行,众筹的项目发起人会在帖子里详细记录他的计划进展,但是没有事情可以保证,当支持一个项目,支持者需要记住这点;

2. 由于存在市场风险、法律风险、发起人个人经验等各种因素,众筹项目可能失败。众筹结束未达到目标金额的视为众筹失败,支持的款项会全部原路退还给支持者;

3. 项目筹款成功后,原则上不允许退款,如有退款申请可以自行联系发起人协商解决。因支持者个人原因引起的退款,则会扣取该笔支持金额5%的费用作为手续费,如因发起人发放回报出现问题引起的退款,发起人应全额退还款项。如对退款处理仍有疑问,可以申请天涯客服介入;

4、为保障您的权益,请使用天涯官方平台进行项目支持。若使用其他方式(如微信、淘宝等)与项目发起人私下交易,造成任何损失需自行承担后果。

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回报相关说明

运费说明:包邮!

回报时间:众筹成功后3天内发货。

88次支持 / 无限制 ¥2

无私:由于腊肉是一整块分割烤制,在分割上可能会有些偏差,如果不想砍断包装,整块包装请联系我们称重补差价。同时额外需要猪血丸子请联系我们了解差价金额,直接拍此回报对应金额即可

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16次支持 / 无限制 ¥6

抽奖:抽奖支持,感谢您为年轻人的情怀买单,每满15个人,天涯系统抽奖会随机(无套路)选取一个幸运用户赠送我们价值78元《奉家柴火腊肉1斤+2个猪血豆腐丸子》包邮!

立即支持
14次支持 / 无限制 ¥105

实物回报:奉家上团土猪柴火五花腊肉2斤+猪血豆腐丸子2个   价值136元。包邮!

立即支持
12次支持 / 无限制 ¥112

实物回报:奉家上团土猪柴火精瘦型腊肉2斤+猪血豆腐丸子2个   价值146元。包邮!

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8次支持 / 无限制 ¥256

实物回报:奉家上团土猪柴火五花排骨2斤+3斤精瘦型的腊肉+4个猪血豆腐丸子   价值300元。

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2次支持 / 无限制 ¥526

实物回报:奉家上团土猪柴火五花4斤+6斤精瘦型的腊肉+12个猪血豆腐丸子   价值620元。

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0次支持 / 剩余20份 ¥1000

实物回报:定金1000元,有需要为公司办年货和有情怀的土湘菜馆批发定金。具体下单后,我们联系您详谈包装跟价格。。

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