扫描二维码关注

有一瓶酒,叫璃歌远山

楼主:璃歌远山联系楼主

众筹成功

已筹款

¥19466

支持数

90

剩余0天 进度648%

该项目必须在 2018年02月02日 前达到 ¥3000 的目标才算成功,否则订单将自动取消并退款。

呼朋唤友一起筹:

古来唯有酒偏香,

云烟畔,
共秋光。


       宁夏贺兰山东麓,北纬三十八度,降水不足200毫米,海拔1100米,年日照3000小时,土壤为淡灰钙土,含砾石,pH值<8.5,成土以冲积物为主,特别适合酿酒葡萄的生长。葡萄酒是地理保护标志产品,12年以来,贺兰山东麓葡萄酒产区在国际上声名鹊起。
       阳光这里善解人意;气温虽是寒冷,怎耐我们辛劳的农民朋友,用埋土来使葡萄树免受凛冽寒冬的冻害; 降水甚少, 仿佛上天用量杯悉心量过,我们用母亲河黄河水来灌溉,保证葡萄最佳生长条件; 当然还有排水优良的砂质土壤, 在输送充足养料的同时,葡萄促进了甜度的积累。 如此天赋的条件,才长出颜色与味道俱佳的葡萄, 并摇身化作了独具灵性的葡萄美酒。

IMG_7799.jpg


      有一群人,活跃在贺兰山东麓葡萄酒产区, 他们的血液里流淌着葡萄酒;矢志酿造最优秀的葡萄酒,成为他们的目标。
      在葡萄酒的世界里,人们最爱讲“风土”;不同的品种,不同的地区,不同的酒庄都在讲“风土”。风土既是自然,也有人文;既是客观,也有主观;既是物质,又有精神。贺兰山葡萄酒的风土是贺兰山,是黄河水,是葡萄农冬天的埋藤,更有这里的酿酒人,赋予这片土地出产的葡萄酒特别的“性格”。
      他们既是酿酒师,又是“种葡萄的农民”,从葡萄生长到翻犁,从灌溉到采收,都有他们的身影,他们称自己为“酒农”。

     我是远山,学农业,后来却做了汽车,大概在2000年的时候,在失眠的困扰下,听从医生建议,喜欢上了葡萄酒,后来又爱上了酿造葡萄酒。后来,我来到了宁夏贺兰山东麓,成为了一名酿酒师。



19834.jpg


璃,为美玉,歌者赞美,远山即贺兰。


      宁夏青铜峡甘城子地区,贺兰山脚下,这一片上天恩赐的葡萄园,树龄12-13年,是我们酿酒原料的所在地。这一片土地,之所谓“甘城子”,其实原先名叫“干城子”,由于人们对这一片土地满怀期待,所谓其名。由于土壤贫瘠,雨水稀少,黄河水提供了葡萄生长需要的水源,长期的耕作,加上此地的小气候,这里出产的葡萄酿出的酒,香气尤为丰富。在这一片土地,有我们的葡萄园。

1-7.jpg

     在春天,我们为葡萄园下足有机肥。因为宁夏贺兰山东麓,由于土质偏碱性,并且葡萄园里除开地表耕作层30厘米以下,都是含石砾的灰钙土,贫瘠,必须使用有机肥才能保证植物生长。由于土地贫瘠,葡萄根系必须深扎,才能获得养分,并且产量不高,皮厚;正因为这样,才生产出优质的酿酒葡萄。

10063.jpg



      在宁夏贺兰山东麓,由于降水少,病虫害也少,但是,葡萄生长靠降水是远远不够的,于是,千百年的引黄灌溉工程对葡萄园提供了水源保障。t黄河水灌灌,带来不仅仅是水源,还会带来泥沙和各种矿物质,这也是宁夏贺兰山东麓葡萄酒的“风土“形成之一。

23118.jpg

对葡萄生长进行管理,贯穿了整个夏季。对葡萄生长期多余的枝条抹去,田间进行除草,一方面可以让根系从土壤深处吸取的宝贵养分供应到果实,还可以增加光照,减少病虫害。

IMG_20170602_134556.jpg

    秋季,葡萄即将收获。经常对葡萄园进行巡查,主要是对成熟度的把握,对于酿酒而言,葡萄成熟必须达到要求,其糖分,单宁等多酚物质的积累,必须达到一定的度才能才收;而这个采收的标准,更多的来自于酿酒师想到在酒中表达的风格。

20460.jpg

 一旦葡萄确定采收后,一年中最为忙碌的季节就会到来。采收前3天是不能下雨的,这样,酿酒的品质才会得到保证。

IMG_20170929_112551.jpgIMG_20170929_115105.jpg

采收完成后,及时进行装运

22631.jpgIMG_20171007_144132.jpg

葡萄运输到酒庄,就进入紧张的发酵前处理,先震动筛去除枝叶等杂质,然后除梗机除梗,以便进入我们的发酵罐发酵时,酒体更为纯净。

22125.jpg

这个过程,还要人工筛选去掉不符合酿酒品质的小果、青果、红果,才能进入我们的葡萄酒发酵。

22122.jpg

22116.jpg



接下来使用泵,将葡萄输入发酵罐,在这个过程中,葡萄之间相互挤压,形成破皮,这样,在投放酿酒酵母之后,酵母就从果皮进入,开始繁殖,将葡萄里面的糖,完全转化成酒精,同时发酵罐里面的葡萄汁在浸泡过程中,葡萄皮的花青素、单宁等多酚物质,也浸入酒中,给葡萄酒带来色泽和风味。

在我们的葡萄酒发酵环节,每天看似简单的糖转化为酒精和二氧化碳,在每个“酒农”手里,却是千差万别,成酒后呈现最为复杂精妙的变化,比如,在发酵工艺时的酒液循环淋皮这个环节,就是把酒液从底部抽回顶部的过程,却因泵速、力度、角度、时间......,看似简单,后来却因不同的人,酒风却截然不同,或强劲威猛劲道十足,或细腻轻柔充满果香。璃歌远山,总是让你有品尝美酒时,却有一口液体巧克力的感觉,问我们为什么,我想,也许是我们崇尚纯净自然吧。

循环酒液,就是把罐底的发酵液抽到罐顶,看似不精心的一个动作,却决定了酒体风格,或强劲雄壮,或清新雅致。


IMG_20171019_090954.jpgIMG_20171015_174502.jpg

IMG_20171018_174218.jpg


而发酵后期,每天随时监控发酵状态和品尝,确定最合适的酒体分离时机,获得最佳的口感。

IMG_20171015_175726.jpg喝一杯自己酿的酒,是必须的

IMG_20171007_095136.jpg

最后,酒体分离,进入陈酿环节,在这个过程,根据我们需要的口感和酒体状况,持续时间需要6个月到2年不等。

IMG_20171023_212324.jpg


道法自然


“生而不有,为而不恃,长而不宰”;在葡萄酒世界里,我们永远都是它的仆人,从开始的第一杯酒,我们都是在为自己酿造,酿造属于自己心目中的理想之酒,也是酿造自己和家人,临睡前的那一杯酒;因为我们相信,有什么事情能和做自己喜欢的,为自己和爱的人品味幸福时的美酒,更为认真的呢?


这批酒的检测报告。

检测报告2.jpg


酒庄生产资质


执照_副本.jpg


为什么需要您的支持:

对于我们酿酒师而言,拥有自己心仪的葡萄园时一件非常梦寐以求的事情。17年我们看中了一片梅麓辄葡萄园,并且这片葡萄园已经2年没有使用过任何肥料,已经完成了土壤净化。我们试酿了一罐这片葡萄园的梅麓辄,品质非常好,我们想拿下这一片葡萄园。


我们众筹的产品:

这次我们众筹的是15年赤霞珠干红葡萄酒。经过1年半的陈酿,再灌装瓶储半年,逐渐进入适饮期,然后进入商品销售;这批酒,单宁细腻柔和,圆润饱满,第三类香气如肉桂类非常突出;开瓶后,从肉桂类香气,逐渐演变到黑色水果类香气如黑加仑、黑樱桃香气 ,完全醒开后的花香如茉莉花香等。

10067.jpg


我们的众筹支持和回报


我们的酒,全部来自于宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区,葡萄原料产地为甘城子小产区,为新鲜葡萄酿造,非葡萄汁产品。我们酿酒酿心,每一瓶酒对得起我们的良心。


1、支持5元,众筹成功并结束后,每15位支持者随机抽取一位获得15年宁夏贺兰山东麓甘城子小产区赤霞珠干红葡萄酒1瓶。(全国包邮,港澳台除外)

2、支持98元,众筹成功并结束后,将获得15年宁夏贺兰山东麓甘城子小产区赤霞珠干红葡萄酒1瓶。(全国包邮,港澳台除外)。


3、支持196元,众筹成功并结束后,将获得15年宁夏贺兰山东麓甘城子小产区赤霞珠干红葡萄酒2瓶;如果支持者有多个地址,可以留言备注。(全国包邮,港澳台除外)。


3、支持588元,众筹成功并结束后,将获得15年宁夏贺兰山东麓甘城子小产区赤霞珠干红葡萄酒6瓶;如果支持者有多个地址,可以留言备注。(全国包邮,港澳台除外)。


关于快递和发货地址:

我们合作的是快捷快递,都是全国包邮(港澳台除外)。在17年,为更好的传播葡萄酒文化和实现销售,我们在重庆建立了一个酒窖,并且将我们将众筹的15年赤霞珠全部在重庆酒窖储藏,由于是带标储藏,酒标会在挤压过程造成污损,但是,好酒是需要经过储藏一定的时间才会上市的,对这一点介意的朋友谨慎支持。所以,我们众筹的产品发出的地方是重庆,酿造是在宁夏贺兰山东麓。


IMG_20170824_112653.jpg

免发货混淆

关于售后:

由于葡萄酒是玻璃瓶,我们采用了专用泡沫箱包装,但是也不能百分百保证“0”破损;支持的朋友收到货以后,如果发现破损漏夜 ,可以第一时间联系我们,我们安排补发。



欢迎大家扫描下方二维码,关注微信服务号天涯涯叔农场(微信号:yashunongchang)。回复关键词:葡萄酒,即可加入相关群聊,了解更多售前售后信息。

涯叔农场.jpg

楼主互动

图片

支持动态

支持者 支持项 数量 时间
想和做T ¥98 1 2018-02-01 14:11
贝纳利杰哥 ¥196 1 2018-01-29 13:42
newcflpgh ¥98 1 2018-01-28 08:18
ty_丫丫323 ¥199 1 2018-01-26 19:27
弦歌未绝 ¥98 1 2018-01-22 16:36
约王王必 ¥196 1 2018-01-20 23:12
走到人生边上 ¥588 1 2018-01-20 14:26
ty_134948107 ¥5 1 2018-01-18 14:24
LM锋 ¥199 1 2018-01-17 12:47
陨石QQ946293900 ¥98 1 2018-01-15 02:16

回报相关说明

运费说明:全国包邮(港澳台除外)

回报时间:众筹成功后立即发货

10次支持 / 无限制 ¥5

抽奖:每16位支持者抽取1瓶15年宁夏贺兰山东麓甘城子小产区赤霞珠干红葡萄酒

立即支持
34次支持 / 无限制 ¥98

回报:15年宁夏贺兰山东麓甘城子小产区赤霞珠干红葡萄酒1瓶(全国包邮,港澳台除外)

立即支持
24次支持 / 无限制 ¥196

回报:15年宁夏贺兰山东麓甘城子小产区赤霞珠干红葡萄酒2瓶(全国包邮,港澳台除外)

立即支持
4次支持 / 无限制 ¥199

回报:【“筹办年货”活动精选年货】年货精选15年璃歌远山赤霞珠干红葡萄酒礼品装2瓶

立即支持
18次支持 / 无限制 ¥588

回报:15年宁夏贺兰山东麓甘城子小产区赤霞珠干红葡萄酒6瓶(全国包邮,港澳台除外)

立即支持

风险提示

1. 众筹不是商品交易,并不是在这里购买已经存在的商品。支持者根据自己的判断选择、支持众筹项目,与发起人共同实现梦想并获得发起人承诺的回报,众筹项目存在一定风险。

2. 由于存在市场风险、法律风险、发起人个人经验等各种因素,众筹项目可能失败。众筹结束未达到目标金额的视为众筹失败,支持的款项会全部原路退还给支持者。

3. 项目筹款成功后,原则上不允许退款,如有退款申请可以自行联系发起人协商解决。因支持者个人原因引起的退款,则会扣取该笔支持金额5%的费用作为手续费,如因发起人发放回报出现问题引起的退款,发起人应全额退还款项。如对退款处理仍有疑问,可以申请天涯客服介入。